8月28日上午，，2023年天下职业院校手艺大赛高职组“酒水服务”赛项在我校圆满落幕。来自天下30个省、自治区、直辖市的60支参赛步队、120名参赛选手围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三大�？檎隹苛医侵�。最终，，6支步队荣获一等奖，，12支步队荣获二等奖，，18支步队荣获三等奖，，12名指导西席荣获“优异指导西席”奖。
酒水品鉴�？�。
鸡尾酒调制�？�。
侍酒服务�？�。
大赛历程中，，各参赛队围绕酒水品鉴与侍酒服务、鸡尾酒调制与服务及综合能力测评三个�？橥ň杭迹�，探讨武艺。酒水品鉴，，即现场品鉴5款白葡萄酒、5款红葡萄酒，，并写出国家及产区、葡萄品种、颜色、香气特征、单宁、酸度、甜度、酒精度等口感特征。现场品鉴10款烈酒，，并写出烈酒的品种、主要质料、国家与产地。侍酒服务，，即接纳侍酒情景模拟形式，，选手完成羽觞摆台、老酒开瓶、滗酒、试酒、斟酒、分酒。鸡尾酒调制与服务，，即完成两杯自创鸡尾酒的制作及服务。综合能力测评，，即完成单选题和营销活动方案设计。
开幕式现场。
本次大赛由教育部、国家开展和刷新委员会、科学手艺部等30多个部委单位主理，，广东省教育厅、深圳市人民政府承办，，我校协办。这是“酒水服务”赛项在广东省的“首秀”。大赛以“借鉴国际标准、突出中国特色、贴近生产现实、体现事情历程”为宗旨，，通过角逐的形式，，审核高职旅游大类专业学生在酒水服务历程中的综合素质及能力，，增进高素质、手艺手艺型及综合型旅游大类专业人才的周全开展，，从而推动经济社会开展。
作为此次大赛承办方，，学校以最优的服务、最好的包管、最精的手艺，，为列位选手展示风范创立最佳条件，，使大赛效果真正能够为提升手艺手艺人才作育质量、磨练教学效果、引领教育教学刷新提供借鉴。
据介绍，，我校旅馆治理专业建设于1995年，，先后获评“广东省高职树模院校重点专业”“广东省高水平一流专业”,建成国家级精品课程1门、国家级资源库1项。近五年出书课本10余部，，在国家级、省级手艺大赛中多次获一等奖。专业建成现代化红酒实训室、天下手艺大赛实训室、餐饮实训室三大实训室，，助力学生打磨专业手艺。校企相助方面，，与洲际、万豪等国际着名旅馆集团及华住等本土旅馆集团坚持恒久相助，，流通学生实习、就业渠道。专业作育的旅馆治理人才以扎实的专业手艺、优异的职业素养，，在社会上受到用人单位普遍好评。
（治理学院 王 丰）
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